Infiltração em câmara frigorífica industrial: como reduzir os impactos?

Infiltração em câmara frigorífica industrial significa a troca de ar que ocorre através de suas aberturas e frestas. Toda vez que a porta é aberta, seja em operações de rotina ou em operações de carregamento e descarregamento, há uma troca de ar frio do interior da câmara frigorífica com ar quente do exterior, representando um ganho na carga térmica de refrigeração. 

A figura abaixo representa este fenômeno:

câmara frigorífica industrial
Fluxo de ar frio e ar quente na abertura típica de portas em câmaras frigorificas industriais (Fonte: adaptado de ASHRAE 2006 Refrigeration Handbook – Chapter 13 – Refrigeration Load)
Dentre os principais fatores que influenciam a elevada infiltração de uma porta em uma câmara frigorífica industrial estão:
  • Área do vão livre da porta.
  • Quantidade de aberturas de porta.
  • Tempo que a porta permanece aberta em cada acesso.
  • Condições de temperatura e umidade interna e externa.

Quando há movimentação elevada nas câmaras frigoríficas e uma diferença alta entre as temperaturas interna e externa, o ganho da carga térmica de refrigeração devido à infiltração aumenta consideravelmente, podendo chegar a até 50% da carga térmica total da câmara frigorífica, conforme o handbook de refrigeração da ASHRAE.

Infiltração em câmara frigorífica: Problemas gerados e como resolver

Quando você tem infiltração, certamente se depara com os seguintes problemas:

  • Problemas de segurança, devido a formação de gelo nas entradas.
  • Obstrução dos equipamentos de refrigeração pela formação de gelo e redução nos ciclos de degelo.
  • Perda de qualidade dos produtos devido a flutuações de temperatura no interior da câmara frigorifica.
  • Aumento dos custos (energia e manutenção) do funcionamento do sistema de frio, uma vez que terá de funcionar durante mais tempo para manter a temperatura ideal.

Nesse caso é comum ser usado um dispositivo de proteção para reduzir a infiltração, tais como uma cortina de ar ou PVC e, eventualmente, de ambos.  Porém, as portas rápidas frigoríficas são a solução ideal para reduzirem a infiltração por apresentarem:

  • Vedação mais eficiente em relação ao modelos tradicionais.
  • Redução considerável no tempo que a porta permanece aberta.
  • Abertura da porta ajustável conforme a utilização, reduzindo assim área do vão livre.
  • Fechamento automático da porta (com dispositivos de segurança).
Os benefícios da utilização das portas rápidas frigoríficas são:
  • Redução na formação de gelo nos equipamentos de refrigeração e aumento nos ciclos de degelo.
  • Garantia da qualidade e armazenamento correto dos produtos evitando perdas devido ao maior controle da temperatura no interior da câmara frigorifica.
  • Redução nos custos (energia e manutenção) do funcionamento do sistema de frio, uma vez que poderá funcionar durante menor tempo para manter a temperatura ideal.
  • Maior facilidade para a abertura das portas devido ao sistema de aquecimentos nas vedações.
  • Maior durabilidade devido ao material flexível de sua fabricação (lona), podendo receber impactos leves sem danificar a sua estrutura.
As câmaras frigorificas industriais podem ter diversas aplicações, entre elas:
  • Estocagem de produtos resfriados
  • Resfriamento,
  • estocagem de produtos congelados
  • Congelamento
  • Antecâmara
  • Processo

Além das diferentes aplicações, há diversos tipos de operação em uma câmara frigorífica. A movimentação do produto pode ser manual, utilizando empilhadeiras, paleteiras, gaiolas/prateleiras com rodas, entre outros, ou automática, com movimentadores, esteiras, elevadores,  bandejas, entre outros.

Nas câmaras frigoríficas com elevada movimentação manual do produto, é comum a permanência da porta de isopainel aberta durante todo o processo de carregamento ou descarregamento para facilitar o trânsito das pessoas e empilhadeiras.

Mesmo havendo orientação para manter a porta de isopainel aberta pelo menor tempo possível, é sabido que há dificuldade em atender esta orientação pelos operadores. Em elevado fluxo de empilhadeiras, aumenta também a possibilidade de impactos na porta de isopainel, causando danos e necessitando reparos imediatos.

É com este tipo de operação que a carga térmica de infiltração atinge a sua maior contribuição no montante total da carga térmica.

A redução da carga de infiltração é considerável quando a porta de isopainel é substituída por uma porta rápida frigorífica, conforme benefícios citados acima. A porta rápida frigorifica possui ainda maior resistência contra impactos, por ser fabricada em lona flexível.

A instalação recomendada para elevadas movimentações é o sistema de portas rápida frigorifica eclusas, conforme nosso conteúdo sobre: Como aumentar o isolamento térmico em camara frigorifica.

Caso haja pouca movimentação na câmara frigorífica, a solução com porta de isopainel ainda pode ser mais adequada, visto que permanecerá maior parte do tempo fechada.

Segue abaixo uma comparação da carga térmica de infiltração no processo de carregamento com empilhadeira de 24 paletes da antecâmara para o interior de uma câmara frigorífica de estocagem de congelados.

  1. Porta de isopainel: abertura da porta de isopainel no início do carregamento e fechamento apenas no final do carregamento. Tempo considerado de 3 minutos por palete, totalizando 72 minutos de porta aberta.
  2. Porta rápida frigorífica: abertura e fechamento da porta rápida em cada passagem da empilhadeira. Tempo considerado 20 segundos em cada passagem, totalizando 16 minutos de porta aberta.
câmara frigorífica industrial

Redução de 78% na carga térmica de infiltração, considerando apenas a redução no tempo da porta aberta, sem interferir no tempo total de carregamento do produto.

Parâmetros considerados para o cálculo: Vão com 2,2m de largura e 4m de altura. Temperatura interna da câmara de -20ºC e UR de 60%. Temperatura da antecâmara de 12ºC e UR de 45%. Portas sem dispositivo de proteção (cortina de ar e cortina de PVC). Metodologia ASHRAE 2006 Refrigeration Handbook – Chapter 13 – Refrigeration Load

Para o cálculo da carga térmica de infiltração da sua porta, acesse o link abaixo e preencha o nosso formulário, que iremos te responder com os resultados no seu e-mail.

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  • Mais tempo de porta fechada e maior praticidade na operação, reduzindo custos com energia elétrica.
  • Segurança para os operadores, já que o fechamento é automático.
  • Robustez e durabilidade.
  • Capacidade para alto fluxo de aberturas.
  • Redução de custos de manutenção.
  • Atendimento às exigências do SIF.

Por isso, na hora de resolver a infiltração em câmara frigorifica industrial pense em portas rápidas frigoríficas de lona. Conheça os nossos dois modelos abaixo:

Leia o nosso conteúdo abaixo sobre: Porta Rápida para Frigorífico – Saiba quais as vantagens e benefícios para o segmento.

Uma Porta Rápida Frigorífica tendo uma boa qualidade, bem projetada e corretamente dimensionada garantirá uma boa vedação do equipamento. Com isso diminuirá a infiltração de ar e a troca de calor entre o ambiente interno e externo da câmara. Sendo assim o sistema de refrigeração será menos exigido, funcionará por menos tempo e realizará menos degelo. Leia o conteúdo completo…

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